Branchenyt fra Horesta
Der var gang i kasseapparaterne på landets restauranter i 2014, som igen satte omsætningsrekord.
Omsætningen i branchen steg med 1,9 mia. kr., hvilket svarer til en fremgang på 5,4 procent i forhold til 2013. Samlet lød omsætningen på 36,8 mia. kr.
Det var ikke kun omsætningen, der steg. Antallet af virksomheder der kunne glæde sig over at have overskud var nemlig også større. 45,3 procent af analysens deltagende restauranter havde sorte tal på bundlinjen, da 2014 var gjort op, og det er en forbedring på 6,9 procent i forhold til analysen året før.
Antallet af restauranter i landet har stabiliseret sig på godt 16.000, og dermed har erhvervet skabt 1.000 nye spisesteder siden krisen i 2008.
Det er særligt de store restauranter med en omsætning, der er større end 15 mio. kroner om året, der trækker den positive udvikling i branchen. En typisk virksomhed i denne restaurantkategori markerede sig i 2014 med et resultat på 3,5 procent.
